Ganze Haselnusskerne werden zunächst angeröstet und anschließend gehackt. Als Zutat für Kuchen und Torten (z.B. den berühmten „Frankfurter Kranz”) eignen sich die 3 – 5 mm Stücke besonders durch den Röstgeschmack in Verbindung mit dem Haselnuss-Aroma.
Durchschnittliche Nährwerte
Pro 100 g
1 Portion (25 g)
Brennwert
2531 kJ
(614 kcal)
633 kJ
(154 kcal)
Eiweiß
13.6 g
3.4 g
Kohlenhydrate
5.2 g
1.3 g
davon Zucker
5.0 g
1.3 g
Fett
55.0 g
13.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.9 g
1.0 g
Ballaststoffe
22.0 g
5.5 g
Natrium
0.01 g
<0.01 g
* GDA Richtwerte der empfohlenen Tageszufuhr
(Die Werte basieren auf einer Ernährung von täglich 2000 kcal (Quelle CIAA)
